Gevulde paprika's met kruidige rijst, kip & Classic Chilli Sauce

🧄 Ingrediënten (voor 4 stuks)

• 4 rode paprika’s

• 200 g basmatirijst

• 1 kipfilet (in blokjes)

• 1 kleine ui, fijngehakt

• 1 teentje knoflook, geperst

• 1 el currypoeder

• 3 el Rascal Classic Chili Sauce

• 2 el olijfolie

• Zout & peper naar smaak

• Enkele takjes verse peterselie (voor de afwerking)

• (Optioneel: extra classic chilli sauce voor wie durft 🌶️)

(Halloween ideetje 👻🎃)

🍳 Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadlijsten.
   Tip: Snijd er een eng gezichtje in voor een echte Halloween-look!

3. Kook de rijst gaar volgens de verpakking.

4. Bak de kipblokjes in olijfolie met ui en knoflook tot ze goudbruin zijn.

5. Voeg het currypoeder toe, roer goed, en meng er daarna de Rascal Classic Chili Sauce onder.

6. Meng alles met de rijst en breng op smaak met zout en peper.

7. Vul de paprika’s met dit mengsel, zet de hoedjes er weer op en leg ze in een ovenschaal.

8. Bak 25 à 30 minuten tot de paprika’s zacht zijn en licht geroosterd.

9. Werk af met verse peterselie en serveer meteen.

Rascal tip: Serveer met een extra lepeltje Classic Chilli Sauce aan de zijkant voor wie van wat meer pit houdt !