Mini Taco Wraps met Smoky Chilli & Chunky Salsa

Voor 4 personen

Benodigdheden

• 500 g gemengd gehakt (of rund/kip)

• 1 rode ui, fijngesnipperd

• 1 pot Rascal Smoky Chilli Sauce

• 1 pot Chunky Tomato Salsa

• 1 klein blikje maïs (± 150 g uitgelekt)

• 6–8 tortilla wraps

• 150–200 g geraspte Gruyèrekaas

• Dip: 3 el mayonaise + 2–3 el Rascal Sweet Chilli Sauce

• Chilivlokken/chillikruiden (afwerking)

• Verse peterselie, fijngesneden

• Olijfolie om te bakken

 Extra: rond uitsteekvormpje of glas + ronde ovenschaal

 Werkwijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het gehakt rul. Meng er een flinke scheut Smoky Chilli Sauce onder.

3. Voeg de fijngesnipperde rode ui toe en bak mee tot die glazig is.

4. Meng de Chunky Salsa en de maïs door het gehaktmengsel en laat kort pruttelen.

5. Steek uit de wraps kleine rondjes met een vormpje.

6. Vul de mini-wraps met de saus en schik ze als een cirkel rechtop in een ronde ovenschaal.

7. Bestrooi met Gruyèrekaas.

8. Bak 10–12 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten en licht goudbruin is.

9. Meng ondertussen de mayonaise met Sweet Chilli Sauce tot een dip.

10. Haal de schotel uit de oven, zet het dip-potje in het midden en werk af met chillikruiden en peterselie.