Gegrilde paprika’s met Smoky Chilli sauce
YOUR SECRET INGREDIENT IN THE KITCHEN
🌶️ Gegrilde paprika’s met Smoky Chilli sauce & verse kruiden
Een BBQ-side met karakter – zacht zoet, rokerig en pittig tegelijk.
INGREDIËNTEN (voor 4 personen):
- 4 rode puntpaprika’s
- Olijfolie
- Zeezout
- Versgemalen zwarte peper
- Smoky Chilli Sauce
- Verse koriander
- Peterselie
- Sesamzaadjes (optioneel)
- 1 limoen, in partjes
BEREIDING
- Snijd de paprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Meng in een kommetje 2 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels Smoky Chilli Sauce tot een smeuïge marinade. Kruid licht met peper en zout.
- Bestrijk de paprika’s royaal met deze smoky marinade. Laat ze eventueel 10-15 minuten rusten zodat de smaken goed intrekken.
- Verwarm de BBQ of grillpan tot hoog vuur. Grill de paprikahelften met de snijkant naar beneden voor ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn. Tijdens het grillen kan je nog een keer lichtjes bestrijken met de marinade voor extra smaak en glans.
- Leg de gegrilde paprika’s op een serveerschaal. Werk af met fijngesneden koriander en platte peterselie. Strooi er eventueel wat sesamzaadjes over voor crunch.
- Serveer met partjes limoen en een kommetje extra Smoky Chilli Sauce aan de zijkant als dip.
Tip: Deze paprika’s zijn ook heerlijk op een stuk geroosterd brood, bij gegrild vlees of als vegetarische highlight op je BBQ-schotel.