INGRÉDIENTS
Ingrediënten
- 300 g pasta (bijv. rigatoni)
- 1 bokal Chunky Tomato Salsa van Rascal
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 teentje look fijn gesneden
- Een snuifje suiker
- 1 theelepel oregano
- 1 eetlepel honing
- Een snuifje Chilli Flakes van Rascal
- 50 g pepperoni
- 150 g mozzarella (geraspt of in plakjes, liefst vers)
- 350 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels ricotta
- 1 citroen (sap en zeste)
- 5 g verse basilicum
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C en bereidt de kippenboullon.
- Meng in een diepe ovenschaal de Chunky Tomato Salsa, tomatenpuree, harissa (indien gebruikt), oregano, knoflook, suiker, een snufje chilivlokken, zout en peper. Voeg de ongekookte pasta toe en roer goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Giet de kippenbouillon erbij en roer opnieuw zodat de pasta bijna volledig onderstaat.
- Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bak 30 minuten in de oven. Roer halverwege even om en dek daarna weer af.
- Haal de folie eraf en verdeel de mozzarella en pepperoni over de pasta. Meng de honing met de chilivlokken en drizzle rijkelijk over het geheel. Zet de schaal opnieuw in de oven (zonder folie) voor nog 15-20 minuten, tot de kaas goudbruin en bubbelend is en de pepperoni lekker knapperig.
- Meng ondertussen in een klein kommetje de ricotta met het citroensap en de zeste.
- Haal de pasta uit de oven en verdeel er met een lepel dotjes ricotta over. Werk af met gescheurde blaadjes verse basilicum.
- Drizzle de Classic Chilli Sauce over de schotel